薄到透明的韭菜鸡蛋包做法 步骤 图解

家人做了薄皮包子，远在外地的我吃不到，很馋。
而且自己不会和面。
忽然想到可以用饺子皮做包子皮，各个晶莹剔透！超好吃！
美味与大家分享！

用料  

薄到透明的韭菜鸡蛋包的做法  

1. 四个鸡蛋敲到碗里，打散。

2. 鸡蛋可以加一勺盐

3. 锅里放油，炒熟鸡蛋。
   盛出来切小块，放凉备用。（炒的时候就尽量炒散，这样切的时候省力）

4. 韭菜洗好，控水

5. 韭菜切碎，大小如图

6. 将韭菜和放凉的鸡蛋拌匀。

7. 加入香油，拌匀。依次加入盐、麻椒粉、十三香粉，拌匀。（中间可以尝尝味道，根据个人口味适当增减）

8. 打开买的饺子皮

9. 桌上撒一点面粉防粘，擀面杖也抹一点面粉~防粘。
   用力擀，擀成均匀的大薄片。
   擀成半透明的面皮，如图。

10. 面皮抹一圈水，每个皮加两勺左右的馅料，包起来。
    我不会包，就是用皮把馅合起来（这是蒸熟的图，生的图太饿了，没来及拍）。

11. 蒸锅加水，水开后放包子（蒸锅上建议加个笼布 包子皮太薄，不加容易破）。保持水开状态上锅蒸6-8分钟。蒸好后！别开盖！等30秒后，开锅盖开吃！

12. 诱人！立刻被抢光！

小贴士

1.面皮擀好后记得用保鲜膜盖一下，防干。
2.或者擀一个包一个，包好也要记得防干。
3.趁热吃最香。
4.先加香油再加盐。
5.馅料要顺时针搅拌。
6.韭菜记得控水，控不干就甩一甩。也能甩掉水。
7.饺子皮包的时候 沾水会增加粘性。