一道大人小孩都喜欢的零食：拔丝地瓜好吃的烹饪方法 一道大人小孩都喜欢的零食：拔丝地瓜的地道做法和步骤

拔丝地瓜，吃起来香甜适口，外表酥脆，一起做起来呀~

用料  

一道大人小孩都喜欢的零食：拔丝地瓜的做法  

1. 先将地瓜去皮，切成滚刀块；锅中放入清水，加入少许盐，随后将地瓜放入水中进行焯制，开水入锅煮一分钟左右

2. 捞出焯好的地瓜，控净水分，放入盆中，加入淀粉，拌匀后备用

3. 锅中加入植物油，烧制到5到6成热，将地瓜逐块放入锅中进行炸制，视地瓜表面金黄色捞出备用

4. 锅中少许底油，加入白糖和适量的清水，利用混合拔的形式熬糖浆，待糖浆三成小泡，色泽金黄色的时候，将炸好的地瓜放进去，不停地翻锅，翻锅过程中最好离火

小贴士

将地瓜放入清水进行食用