晚起的娃儿有粉儿吃
用料
洋葱 | 四分之一个 |
红薯粉 | 一把 |
黄瓜 | 一个 |
蒜 | 三瓣儿 |
生抽 | 一匙 |
醋 | 一匙 |
盐 | 1/4匙 |
糖 | 1/2匙 |
洋葱炒红薯粉儿的做法
洋葱切丁儿
红薯粉下锅煮15-20分钟
盛出红薯粉,过凉水。
锅中放油,待油热,将洋葱丁下锅炒至洋葱半透明,大火大致1-2分钟,红薯粉下锅,翻炒3-4下,放入生抽、醋、糖、盐继续翻炒,大致三分钟后放入黄瓜丝、蒜末,翻炒2-3次即可出锅。
小贴士
煮红薯粉不必太软,不然翻炒时易烂;
黄瓜丝、蒜放锅里后翻炒2-3次即起锅,要的是生黄瓜的清香味儿,和蒜的味道。