「膳小姐第14话」豆腐酿肉好吃的烹饪方法 「膳小姐第14话」豆腐酿肉的地道做法和步骤

我一直没有间断过这件事，每一天，我会如约送上这样一道饱含爱意的美食， 美食的真义是对生活的热爱；因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，当你最好的闺蜜；「关注膳小姐微信：missshan666 回复“福利”有惊喜」

用料  

「膳小姐第14话」豆腐酿肉的做法  

1. 将香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下，切成细沫。

2. 香菇和肉沫加入调料（盐、五香粉、葱）搅拌均匀。

3. 豆腐切成小块，用茶匙将中间挖掉。

4. 把拌好的肉沫放到豆腐槽中。

5. 锅小火加热，倒适量油煎豆腐（肉馅那面先入锅）。

6. 煎至两面金黄色捞出待用。

7. 小火煸炒葱花蒜末，加入少量水慢炖。

8. 加糖、耗油继续炖。

9. 小火煲10分钟。

10. 加入少量水淀粉即可。

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小贴士

1.肉末最好炒下再用，吃起来更香，豆腐最好焯下水再用，没有豆腥味。
2.一般，在水开再煮5分钟之后就可以吃了，口感比较嫩，10分钟后我觉得肉质变得更香。