美味的蚝油草菇豆腐做法，大厨教你技巧

用料  

蚝油草菇豆腐的做法  

1. 豆腐切块，草菇洗净切小块，水开后放入草菇汆烫一会捞出沥干。

2. 锅中倒入适量油，五成油温放入一勺辣椒面(油温太高辣椒面会糊)，几秒后倒入豆腐轻轻翻炒一下

3. 倒入草菇翻炒，接着加入盐、生抽、老抽、蚝油，少量水焖一下。

4. 起锅前加入糖，水淀粉轻轻晃动锅子翻炒一下出锅，撤点葱花就行了。这盘菜可以吃两碗米饭。

小贴士

豆腐要买嫩的，其他如鸡腿菇，平菇都行。记得一定要加蚝油。