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虾仁滑蛋是一道粤式美食,主要原料是鸡蛋、虾仁。用料很简单,软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁,非常美味。
用料
🍤虾仁滑蛋的做法
我买的海鲜大礼盒,里面有一袋青虾仁,用牙签把虾线剔除,洗净备用。撒少许盐。
找一个小碗,把鸡蛋倒入碗中,不停的搅拌,放一勺水,继续搅拌,再放入一勺生粉,搅拌均匀。
先倒油,再开火,中小火。先放入虾仁,翻炒至虾仁稍微卷曲,倒入搅拌的蛋液进行翻炒,1-2分钟即可出锅。
小贴士
1蛋液中加水和生粉,搅拌均匀2虾仁一定要剔除虾线3搭配德国啤酒或白葡萄酒。