这汤承担了我产后好一段时间,只要米饭有控制,这汤喝得基本没增加体重,加上控制饮食,体重缓慢下降。是在平时特别是减肥期间可以考虑的一道好汤。
用料
黑鱼 | 1/4只 |
西红柿 | 1个 |
料酒 | 半勺 |
淀粉 | 三勺 |
盐 | 两勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
油 | 两勺 |
芹菜 | 3根 |
青菜(白菜) | 三四瓣 |
金针菇 | 一小把 |
番茄青菜鱼(黑鱼)片汤(减脂汤)的做法
①黑鱼片洗净沥干(我买的黑鱼偏大只,买之前让商家切片,同时把鱼肉跟鱼骨头部分分开装了,所以我这次只煮了1/2的鱼肉),
②加入淀粉(像图,给鱼片外裹一薄层即可,如果喜欢吃裹厚点也行)、盐,料酒(喜欢其他味道也可以加点其他佐料如生抽酱油等),调好味道,滴一两滴油,有助于锁住味道。腌制一会儿备用①金针菇洗净撕开备用,葱、芹菜(有些人喜欢香菜,可以把芹菜换香菜)洗净切细切好备用(头部与叶子分开装)。
②西红柿洗净切片备用(如果不喜欢皮可以用刚烧的开水泡一分钟左右,皮立马很好撕下来),青菜(可以选自己喜欢吃的青菜)洗净切好备用,这里我选白菜。白菜头跟白菜叶也分开装
③生姜切两片备用热锅,加入油,生姜,葱头,芹菜头,翻炒几下,(喜欢吃辣的话可以加点小米椒翻炒下),然后加入金针菇、西红柿,白菜头,翻炒几下,西红柿出汁后再翻炒几下,加入适量清水,烧开
(这步也可以一次性把东西加下去翻炒,不分先后,我先把部分翻炒一下是为了提香)①汤烧开后,加入盐等,调好汤味,这汤不要调太咸,因为后面加的鱼肉里也有部分咸味会流入汤汁(具体自己操作几次后就很会把握了)。
②然后放入白菜叶、鱼片(鱼片煮两三分钟就可以熟了,太久会烂)最后加入芹菜叶,葱叶,搅拌几下,熄火出锅
小贴士
有些辅料可以根据自身口感喜欢进行增减