柠檬是为了给鱼肉去腥哈,因为我个人不太喜欢用料酒去腥,所以就用柠檬了!这样煮出来的汤也是带有清香味道的哈~
用料
西红柿 | 1个 |
龙利鱼 | 一块 |
柠檬 | 1/2个 |
番茄酱 | 适量 |
盐 | 少少量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
橄榄油 | 少量 |
生粉 | 少量 |
番茄龙利鱼暖暖汤(减脂版)的做法
龙利鱼用厨房纸吸干表面水分后,切小块,然后用姜丝和生粉还有橄榄油混合腌10分钟左右。
腌好的鱼块放在锅里烫熟,盛出待用。锅里放少许橄榄油,倒入番茄丁翻炒
加入番茄酱一起翻炒,炒至番茄出汁儿
加温水没过番茄,煮这个番茄浓汤,一直煮到冒泡泡即可加入烫熟的鱼块
浓浓的番茄汁熬的差不多后,就加入鱼块一起炖,炖5-8分钟左右即可盛出
装盘盛出啦
最后出锅前放入少量的盐调味即可装盘啦!
小贴士
鱼块的处理,记得提前烫熟待用。
记住番茄一定要去皮,这样番茄才容易煮化成酱汁。