>
腐竹的豆香混合章鱼的鲜美,提升了整道菜的口感,超出预计的好吃——
用料
章鱼烧腐竹的做法
尝一个腐竹试试味
腐竹泡水,因为后面要烧,泡2-3小时即可
泡好后的腐竹
章鱼须切片
切好的章鱼须
锅内热油,倒入腐竹、章鱼须翻炒
加入一罐啤酒烧
放调料:一勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、一小勺盐胡椒
大火继续烧
待啤酒渐渐烧干,小火收汁
装盘,撒上一把小葱,既有卖相又有滋味,OK
小贴士
烧的时间不用刻意去记,无论倒的是清水还是啤酒,从没过食材烧至即将干涸,锅里的材料就入味了,这即是起锅的时候;