蚕豆小炒肉( •̀∀•́ )做法 步骤 图解

特别喜欢吃油炸蚕豆，但是这种新鲜的我是第一次吃。在下厨房里面撸了几个方子，没什么特别的我也不是很满意，所以决定跟着自己的心走算了 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。

   首先呢，我根本不做菜的。所以也不太懂那些理论知识、实践经验更是少之又少。其次这口味我是根据自己的调的，不知道乃们会不会喜欢。

   最后的最后，想必看到这里你们已经明白了，这就是一个随性的人做了一道随性的菜，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。不要从专业角度看我，我会害羞的，毕竟是连肉都不会切菜也切不好的人～

   ヾ(≧∇≦*)ゝ射射尔门！

用料  

蚕豆小炒肉( •̀∀•́ )的做法  

1. 猪肉洗净切…切…你们喜欢丁就切丁，喜欢片就切片。我刀功差到极致所以什么形状都有，这点玩意我切了半个钟。切好备用。注意我这道菜没有用油，因为我这边的肉是肥瘦的，我就分了出来，肥肉炸油用哦不是空嘴吃哦么么哒
   (づ￣ 3￣)づ

2. 蒜拍两下，切成小块

3. 开火热锅，肥肉扔到锅里小火炸出油脂
   （用词还是挺专业的是不是？）

4. 小火炸油的期间蚕豆宝宝们洗净备用（蚕豆宝宝们胖胖的实在是太可爱啦！ヾ(*´▽‘*)ﾉ）

5. 油脂出的差不多的时候放切碎的蒜进去炸香，翻两下放入瘦猪肉继续翻炒。
   （肥肉我没挑出来，因为我觉得油脂炸的差不多了没那么油了也可以跟瘦肉蚕豆一起吃会很香，不喜欢的可以挑出来哦）

6. 锅里倒入适量料酒和酱油然后继续翻炒，炒到肉变色了放入糖，要不停翻炒哦不然有糖容易粘锅的。

7. 炒到汤汁收一点了放入蚕豆宝宝！接着炒，炒炒炒。

8. 感觉蚕豆表面开始微微变皱放入适量盐和胡椒还有辣椒。然后再炒！！直到炒熟！！

9. 炒熟后关火装盘。手机照相消毒之后再P一下 这道菜就圆满结束了 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 是不是很随意呀

小贴士

1:我材料里没写油是因为我用肥肉炸油噢

2:至于用量这种东西 炒菜这玩意又不像烘焙有的时候需要精准的用量 所以基于自己的口味大家随意做做改动嘛 东西是死的 我们是活的呀！！！！

3:蚕豆外的那层皮我没剥掉，所以炒的时候费了点时间，我第一次弄也不知道什么时候会好也不知道怎么样算好了，所以中间尝了两次才确定好了。而且外皮有点硬，不喜欢的同学们就剥掉就好啦。

4:我是做什么都不太喜欢大火（说的就好像我多会做菜、我多常做一样，呵呵）所以我全程是小火，怕蚕豆不熟炒了N久。不知道之前焯一下会不会好一点？