今天吃鱼吧。
用搭一切的番茄来炖煮鱼肉,又嫩又鲜,入口微酸足以打开了胃,连汤一起喝下去,又是饱腹又温暖的一餐了。
这道番茄龙利鱼,免去了复杂的料理步骤,又告别了夏日厨房的闷热,鱼肉切开,等一切就绪后,再下电饭锅慢慢从透白的肉色彻底变成白色,最后被番茄染红。
浓浓的番茄汤汁包裹着鱼肉,入口酸甜咸香,龙利鱼爽口鲜滑,最关键的是没有刺,和汤汁一起拌饭大口吃,贼过瘾,焖煮过的莴笋带着该有的爽脆又不会太过软烂,换成其他你喜欢的蔬菜也可以。
用料
龙利鱼 | 1片 |
番茄 | 2个 |
莴笋 | 1根 |
金针菇 | 1小把 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
鸡蛋清 | 1个 |
盐 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
油 | 少许 |
番茄酱 | 3勺 |
水 | 600ml |
糖 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
【电饭煲番茄龙利鱼】的做法
1片龙利鱼切成2cm左右的小块备用;2个番茄洗净去皮切滚刀块备用;1根莴笋洗净去皮切滚刀块备用;1小把金针菇洗净去根撕成小朵备用。
龙利鱼里放入半勺黑胡椒粉、1个鸡蛋清、半勺盐和1勺淀粉拌匀,备用。
电饭锅内倒入少许油,放入切好的番茄、3勺番茄酱和600ml水,按下煮饭键。
在电饭锅工作时间剩余5分钟时,放入龙利鱼、莴笋和金针菇,再放入1勺糖、半勺盐继续焖煮5分钟。
*如果电饭锅没有时间提示功能,一般番茄放进锅中焖煮35分钟左右后放入鱼肉和其他素菜,再焖煮5分钟即可 。出锅,撒点葱花,电饭煲番茄龙利鱼完成!