一碗喝不够的清淡鲜美番茄肥牛汤做法 步骤 图解

最近室友做了牙齿手术，吃不了辛辣刺激的东西，所以就想到了这个番茄肥牛汤，和之前的酸汤肥牛可完全是两码事儿哦。
味道浓郁鲜美，超级开胃，拌饭简直一绝，粉嘟嘟的土豆裹上一层浓郁番茄香的汤汁，简直是碳水的天堂呀。

用料  

一碗喝不够的清淡鲜美番茄肥牛汤的做法  

1. ① 土豆削皮备用，准备2个番茄、1根小葱及一盒肥牛。

2. 锅烧热水，番茄上改十字口，用勺往十字口上浇水，然后去皮切丁。

3. ③ 切块的土豆下锅稍微煮一下，这样可以让土豆更软糯。

4. ④ 肥牛下锅加入1勺料酒，1小撮胡椒粉焯水。

5. ⑤ 热油，下切好番茄丁炒出浓汁。

6. ⑥ 番茄炒出汁水后，下煮好的土豆以及1勺蚝油，继续翻炒至软烂，差不多2-3分钟左右。

7. ⑦ 倒清水没过食材，煮开后下肥牛，然后再煮20秒左右，出锅调味，撒入1小撮盐和鸡精，1勺生抽即可。

8. ⑧ 出锅后，撒上切好的葱花，一份简单好吃开胃的番茄肥牛汤就完成了。

小贴士

1、焯肥牛时放入料酒和胡椒粉更好去腥。
2、汤煮开后下肥牛，时间不要太久，不然就老了。