从小就是特别喜欢吃虾,清蒸,白灼,椒盐每种做法都爱好不行,不管是清淡的还是重口味的通通喜欢。今天还是第一次用虾来做汤,居然一点都不腥,吃上一口,这口感也太嫩了吧,真的嫩滑无比超好吃。汤汁也是非常的鲜美,关键还特别低脂,减肥期间也可以放心大胆地吃,喝3碗都不用担心胖,可以喝到饱,米饭都省了。做法虽然稍微麻烦了一点点,但完全没难度的。
用料
鲜虾 | 200克 |
鸡蛋 | 1-2个 |
番茄 | 1个 |
玉米淀粉 | 适量 |
食用盐 | 1勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
葱花 | 适量 |
美味减脂餐,好喝的番茄虾滑汤,喝3碗不怕胖的做法
活虾去头去虾线,剥壳备用。可以放入冰箱急冻15分钟就会很好剥壳了,用活虾口感更鲜一些。
剥好壳的虾仁从尾巴中间剖开,注意不要切断了,检查一下有没有残留的没有去除干净的虾线。加入食用盐葱姜腌制入味。
鸡蛋在碗中打散,加入少许食用盐,蛋液小火摊成鸡蛋薄饼,定型后盛出来。
煎好的鸡蛋卷起来,切成粗细均匀的细丝。
番茄去蒂,切成大块,在锅中炒软,炒出番茄汁。
一次性加入足量的清水,大火煮开后转小火。
虾仁两面粘上淀粉,用擀面杖拍打成薄片,越薄越好。
汤里加食用盐和白胡椒粉调底味小火将虾肉一片一片下锅。
放入切好的鸡蛋丝,大火煮开。
水再次沸腾后,加入1把葱花即可出锅。
用一个大点的汤碗盛出来就好了,这是可以当饭来吃的汤,低脂营养又健康,喝上那么一口清甜鲜美,回味无穷啊。
小贴士
1、番茄想要口感更好,可以用开水烫一下去一下皮。
2、汤汁最后可以用水淀粉勾芡一下。