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用料
家常小炒|腊肠荷兰豆炒冬笋的做法
国际惯例先给所有原料拍个照~
荷兰豆摘去老筋和两头,洗干净备用。
冬笋我直接买的袋装的,打开冲洗即可,切片备用。
腊肠切片备用,我买的是广州酒家的四六分。
蒜切片备用。
姜切丝备用。
食材合照~
锅中加入底油,不用多因为腊肠还会煸炒出油。
加入腊肠小火煸炒。
炒至半透明加入葱姜爆香。
炒出香味后改大火,倒入荷兰豆。
烹入料酒去腥。
待料酒挥发后加入蚝油翻炒。
倒入冬笋一同翻炒。
翻炒均匀加入蒸鱼豉油。
加入一点水盖上锅盖焖熟,荷兰豆一定要熟透不然会中毒。
大概3~5分钟开锅~可以尝一下咸淡,自行添加盐或者不加。
吃饭啦~~