香菇高丽菜糯米炊饭好吃的烹饪方法 香菇高丽菜糯米炊饭的地道做法和步骤

香禾糯很特别的地方是它是有机种植，一年只有一收，营养成分会更好。而且在台湾大家经常用糯米来做菜，那今天到底用它做出什么样的台湾菜呢。

用料  

香菇高丽菜糯米炊饭的做法  

1. 【1】切菜
   
   高丽菜切丝，香葱切末备用。胡萝卜用刨丝器刨成丝。

2. 【2】煸猪肉
   
   将五花肉丝放入锅里煸香。

3. 【3】炒料
   
   和五花肉丝煸香后，放入泡发好的小香菇放入锅里炒，胡萝卜丝、虾米放入锅里，再加适量色拉油和芝麻油调味，最后加入葱末。

4. 【4】熬煮
   
   在锅里放入泡发香菇的香菇水，再加入高丽菜和糯米饭拌匀。撒上适量盐。

5. 【5】蒸煮
   
   将炒好的糯米饭放入蒸笼，水滚以后蒸10分钟。

6. 【6】出锅
   
   蒸好的糯米饭出锅盛盘。

小贴士

1、虾米用米酒浸泡一下可以去除腥味。
2、高丽菜也叫卷心菜、包心菜、莲花白。
3、炒好的糯米饭回蒸，可使糯米饭更软，味道更融合。