炸鸡腿～炸鸡胸～都可以！就是最好不要带皮一起，会油腻！！！
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 白糖 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 姜粉 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 面粉 | 100克 |
| 淀粉 | 50克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 适量 |
脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法
鸡腿洗净剔骨，最好去皮，皮会油腻！爱吃鸡皮的可以忽略！
![脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第2张]( "脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第2张")
加入姜粉，黑白胡椒粉，孜然，水，根据跟人口味添加即可！
![脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第3张]( "脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第3张")
我手抓匀，水分吸收，密封冷藏腌制一个小时，备用！
![脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第4张]( "脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第4张")
中筋面粉，玉米淀粉，小苏打一起加入搅拌均匀！
![脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第5张]( "脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第5张")
把上一步中的粉类取出四分之一，加入一个鸡蛋，加入少许牛奶，没有可换成水！搅拌均匀！
![脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第6张]( "脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第6张")
倒入腌制好的鸡肉中搅匀！
![脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第7张]( "脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第7张")
两面均匀的粘上干粉
![脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第8张]( "脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第8张")
然后抖掉多余干面粉，这样炸出来就有鱼鳞片咯！
![脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第9张]( "脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第9张")
油温不要过热，冒小泡泡即可！
![脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第10张]( "脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第10张")
小火炸到金黄色，筷子很松就扎透就是熟了，捞出！
![脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第11张]( "脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第11张")
想要更酥脆就回锅复炸一次！是不是很诱人？
![脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第12张]( "脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第12张")
切块，蘸番茄酱吃，夹在汉堡里吃，都可以！孩子爱吃，自己做的干净卫生，用花生油也很健康！
试试吧，很好吃！![脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第13张]( "脆皮炸鸡～有鱼鳞片哦的做法步骤图 第13张")
小贴士
油温不要过热，外糊里不熟就麻烦了！😂