❤️改自小高姐的烤罗非鱼❤️
烤完之后,外面的皮是孜然等调料的香味,里面的肉是淡淡的咸味,原汁原味,口感很嫩,而且我觉得还不会很腥,没什么刺,吃起来就很爽~~~
不仅是罗非鱼、大黄鱼,其他的鱼比如鲈鱼也都是可以的哦
用料
腌制: | |
大黄鱼 | 一条 |
八角 | 2个 |
葱 | 2根 |
姜 | 4片 |
花椒 | 10粒 |
生抽 | 15克 |
盐 | 25克 |
水 | 800克 |
调料: | |
油 | |
盐 | |
孜然粉 | |
辣椒粉 |
【空气炸锅·烤黄鱼】的做法
鱼从中间剖开,在鱼的中间骨头两边分别切一刀,这样子鱼就会变得平整。
鱼背分别划两道口子。
加入葱姜、花椒、八角、盐、水。
盖上保鲜膜,放冰箱腌制一晚上或者早上腌制晚上烤。
腌制好的鱼拿出来擦干水分。
准备涂了油的锡纸(也可以不用锡纸,直接放在烤篮上,我比较懒不想要洗东西)
准备调料:辣椒粉、孜然粉、一小撮盐
在鱼的肚子里面涂上一层油,撒上适量的调料,然后肚子朝下放进空气炸锅中(⚠️鱼皮那一面现在还不用刷调料哦)
200度烤15-20分钟(烤的时间需要自我调节一下,我做完没有及时写菜谱,忘了我具体烤了多久了)
烤完之后取出,在鱼皮上刷一层油,撒上一些调料,继续烤3分钟。