分享一道全家都爱喝的「花椰菜浓汤」!奶香浓郁的丝滑口感,每一口都是幸福的感觉~
用料
橄榄油 | 54克 |
切丁的白洋葱 | 1个 |
蒜瓣(去皮切碎) | 9克 |
根胡萝卜(切粒) | 1根 |
芹菜茎(切粒) | 80克 |
花椰菜 | 600克 |
精选肉汤 | 960克-1440克 |
盐 | 6克 |
黑胡椒 | 2毫升 |
柠檬皮 | 2毫升 |
肉豆蔻 | 0.5毫升 |
重奶油 | 120毫升 |
欧芹(切碎) | 15克 |
花椰菜浓汤的做法
用中高火加热荷兰锅,然后在热锅中加入橄榄油。加入洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜,不断搅拌,炒至洋葱呈半透明状,大约四分钟
将花椰菜和肉汤加入锅中,搅拌混合所有食材后,从中高火调至到中火,然后盖上锅盖。炖15-20分钟,或直到花椰菜变软。关火,加入浓奶油、盐、胡椒、肉豆蔻和柠檬皮
将锅具保护罩安装到无线手持式料理棒刀头上,将料理棒插入汤中,搅拌臂再汤中略微倾斜,按下控制键,以每2 秒的间隔搅拌,直到汤呈奶油状,并保留一些花椰菜小花颗粒以增加口感
从汤中取出料理棒,洒入切碎的欧芹,趁热食用