美味的时令蒸菜～蒸槐花做法，大厨教你技巧

每年四五月的槐花总是春日里的时令菜，鲜嫩香甜，可以蒸食，也可以做包子，包饺子。

用料  

时令蒸菜～蒸槐花的做法  

1. 新摘的槐花清洗干净，控水晾干。

2. 加入几勺加热后晾凉的食用油，不可太少，以每朵槐花都均匀裹上一层薄薄的油为宜。

3. 拌匀。

4. 倒入适量面粉，少许盐。

5. 拌匀。锅里水开后入蒸锅，蒸熟，一笼屉放满约二十分钟。

6. 蒸熟出锅。

7. 配上蒜泥醋辣油料汁。

8. 人间烟火气，最抚凡人心！

小贴士

1.食用槐花最好选择未盛开的花骨朵为佳。
2.清洗后晾干水分再进行蒸制，水汽不能太大，成品以干爽为宜。
3.油，面粉，都是薄薄一层裹住槐花即可，不可量多，否则口感不好。
4.调味和配料根据自己下厨经验酌情掌握，因为量不同所以蒸制时间也不一样。