看了《向往的生活》里黄磊老师煮的牛奶粥,突然觉得这个可以用焖烧杯试做一下。自己稍微改了一下配方,很成功,也好好吃。
用料
焖烧杯1个 | 750ml容量 |
大米 | 35克 |
糯米 | 20克 |
紫薯 | 50克 |
去核红枣 | 4颗 |
冰糖 | 40克 |
牛奶 | 焖烧杯八分满 |
焖烧杯版 紫薯红枣牛奶粥的做法
先用焖烧杯量牛奶。倒入牛奶至焖烧杯水位线下2cm。然后把牛奶倒入另一个碗中备用。
预热焖烧杯。焖烧杯中倒入开水预热至少5分钟。预热的同时开始准备材料。
红枣洗干净去核。
米洗干净控水(可以提前泡发半小时)。
紫薯擦丝。全部材料放锅里煮开。
倒掉焖烧杯中的水,把煮开的材料全部倒入杯里,用勺子稍微搅拌一下让材料混合均匀,马上盖上盖子,焖至少3-4小时。粥类的我一般都是晚上焖第二天早上吃。
焖出来全部食材都变得糯糯的了,超级好吃。儿子早餐吃了一大碗。
小贴士
1、别问我为什么我的牛奶粥加了紫薯却不紫。因为你不会知道土澳卖的紫薯并没有很紫,所以焖出来并看不到漂亮的紫色🙄
2、如果不喜欢太浓奶味的,可以把牛奶改成(1/2牛奶+1/2水+1小撮小苏打粉)一起煮开。小苏打的量就是拇指和食指一抓那么多就够了,作用是防止牛奶跟水混合煮开后,牛奶结块。