猪皮冻是我家新年宴客必不可少的一道菜 儿时爸爸每年临近新年都会细火慢熬一锅香气浓郁的猪皮冻 如今每年我也会做一些 里面加一些自己喜欢吃的东西 今年加了花生红枣鸡羊肉做了什锦猪皮冻 都聚在一起就是合家欢乐😄 不仅满满的胶原蛋白 料足足超级好吃
用料
猪皮 | 260克 |
姜 | 2片片 |
水 | 900毫升 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 半勺 |
花生 | 1把 |
熟羊肉 | 20克 |
熟鸡肉 | 20克 |
红枣 | 4颗 |
合家欢乐 什锦猪皮冻的做法
猪皮切小块 加1勺料酒 绰水2分钟 把肥油刮掉再绰一遍水
捞出 温热切细条
放入豆浆机 加姜片 加水至最高水位线
选择米糊功能
要提前把花生米煮好 鸡 羊肉 切丁
打好的肉皮汤倒入锅中 加入上图材料
加入酱油和盐
加红枣 煮开锅关火
倒入不粘模具 冷却后冷藏2小时
小贴士
1提前煮花生米
2可以选用猪肉 看自己口味个爱好 我家里刚好有羊肉和鸡肉我就放进去了
3猪皮切细条时温热比较好切
4用不粘模具轻轻分离周边 很容易就取出来了