🔥懒人版🥗凉拌什锦杂菜做法 步骤 图解

夏天来了，这是一道餐桌上不能少的凉拌菜，我们家一星期至少吃2次。好吃到完全停不下来，也是非常不错的减脂餐哦~

份量：3人份

用料  

🔥懒人版🥗凉拌什锦杂菜的做法  

1. 准备食材：金针菇、菠菜洗净，胡萝卜、豆干、黑木耳切丝，薯粉冷水泡20分钟，鸡蛋打散，加料酒和盐调味，摊成鸡蛋饼，再切丝备用。

2. 水煮沸后，依照顺序放入黑木耳、胡萝卜，煮2分钟后，放入薯粉、金针菇、豆干，煮大概1.5分钟后全部捞出过凉水，最后再放菠菜，煮大概1分钟左右快速捞出。

3. 控干水分后，放一个稍大的盆中，准备调料汁。

4. 加4勺生抽，3勺醋，1勺香油，1g味精，2勺芝麻，1勺蒜末，1.5勺辣椒油，充分抓匀即可

5. 步骤非常简单，洗-煮-拌，三步搞定！

小贴士

①煮食材前建议水中加少许盐几滴油，这样煮出来的蔬菜色泽都很鲜亮哦！

②温馨提示：以上是三人份的量，大家根据人数自行减量即可，担心味道控制不好，建议少量多次加调料，最后记住每种调料得用量，下次就可以更轻松快速搞定啦！

③特地买了电子秤，对食材进行了严格的重量把控，为的是呈现更精准的做法及用量，希望大家跟做成功率可以接近100%哦😜