超级无敌好吃
用料
洋葱 | 1个 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
柠檬 | 3个 |
酱油(生抽) | 适量 |
鸡爪 | 2斤 |
糖 | 2~3小勺 |
百香果 | 3个 |
料酒 | 3.4滴即可 |
八角 | 少量 |
香叶 | 少量 |
白醋 | 适量 |
老抽 | 3.4滴即可 |
香菜 | 适量 |
葱花 | 适量 |
网红百香果柠檬鸡爪的做法
☞第一步
鸡爪剪去指甲洗干净,斜刀一分为二,这样可以快速入味(我是让卖鸡爪老板帮剪的)
冰箱里提前储备好一盆冰水,备着用☞第二步
鸡爪洗干净冷水下锅,放入八角,香叶,姜片,少量料酒,盐。盖上盖子大火煮开后撇去浮抹,转小火煮15分钟左右(具体根据鸡爪的熟度来掌控时间)☞第三步
鸡爪用小火煮了15分钟后捞起过冷水,然后用冰水泡着(冰水需提前准备好),用冰水泡过的鸡爪更Q弹☞第四步
把配料切好,姜末,蒜末,洋葱,柠檬,百香果,小米椒,香菜,葱末,切好!(柠檬籽要去除,不然会苦)☞第五步
醋,生抽,老抽,白糖,香油,盐,搅拌均匀!
再加入洋葱,蒜末,姜末,葱末,柠檬,百香果,辣椒,香菜搅拌均匀!
(也可以把香油换成花椒油,我个人不爱花椒油的味道)
最后再倒入鸡爪搅拌均匀,再根据自己口味加调料即可!百香果柠檬鸡爪出炉啦
超级无敌好吃😘