美味的入门菜之拍黄瓜做法，大厨教你技巧

这么简单的菜…为啥也要记个菜谱呢…🌚
试过好几种做法，各种配料的量，这个味道做出来是我最最喜欢的啦
记下来😂万一给忘了呢
这个方法…只适合吃辣的人😂

用料  

入门菜之拍黄瓜的做法  

1. 黄瓜买回来后，先放冰箱冰着，我是头天买回来放冰箱一晚上，第二天才做的
   
   

2. 黄瓜整个放案板上，用刀背拍至瓜肉稍微松散，再切小段

3. 接下来做调料:锅中放一丢丢油烧热，放入一半的蒜蓉爆香，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺小米椒碎，加一点点糖提鲜，煮沸腾关火。
   稍凉一些后，倒入另一半的蒜蓉，少许花椒油，最后倒入三勺香醋

4. 将黄瓜、油炸花生米、香菜碎、一勺油辣椒一起倒入锅中拌好（注意这时候是关火了的啊！我只是觉得锅中比较好拌就没盛出来了🌚）

5. 拌好以后盛出碗中，加盖或保鲜膜放冰箱冰几小时
   我是中午做了冰好晚上吃

6. 一定要不要做好后马上吃哦，要放置一段时间才能入味哒
   辣爽可口～😄

小贴士

蒜蓉一半爆香一半生的做凉菜很好吃，既不会太涩也能充分激出蒜香味儿。
醋不能少。
微博上有说黄瓜和花生米不能同吃，容易腹泻，但我是没这个禁忌啦😂也没有腹泻啥的，这里花生米就放了几粒，应该不会有啥大问题，介意的可以不用放哦