为了改善冷切牛肉的口感,我们不妨给它配些小料和味汁儿。
浇点卤汁可以有,加点脆生的蔬菜也可以有,用生抽、糖醋、香油和辣椒油做个浇汁更可以有。
加了料又加了味,拌匀,渗透,这冷盘牛肉于是变得香辣适口,润泽回味,几近完美。
用料
卤牛肉 | 150克 |
洋葱 | 1个 |
香菜 | 1棵 |
熟芝麻 | 适量 |
生抽 | |
糖 | |
香油 | |
老干妈油辣酱 | 1匙 |
香辣洋葱拌牛肉的做法
卤牛肉切薄片
洋葱切片
香菜切段
以上原料混合,添加熟芝麻和老干妈辣酱
添加生抽、糖和香油
拌匀即可
小贴士
1、卤牛肉已有咸味,所以拌制的时候无需再添加盐;
2、牛肉和洋葱凉拌不仅营养丰富,口味还特别搭;
3、生抽和香油是基础调味,可根据自己的口味喜好添加其他调味;
4、洋葱宜选用脆甜多汁的品种。