「常备菜」泰式酸辣渍鲜虾做法 步骤 图解

在公众号 米菲的小饭桌 上看到推荐菜谱书《常备菜》许凯伦著，于是找了来看，发现这本书真是宝藏，很多菜很快手、易储存，味道也很好，书里的这道酸辣虾我做了好多次一直吃不腻。

用料  

【常备菜】泰式酸辣渍鲜虾的做法  

1. 用刨刀刨下柠檬皮屑，再榨出柠檬汁备用。准备好用料中的末。

2. 将香菜末、大蒜末、姜末和红辣椒末拌匀，倒入柠檬汁和柠檬皮、橄榄油，加入鱼露和糖混合均匀和腌料。

3. 把虾洗干净，剪掉虾须，擦干水分。平底锅加米糠油热锅，放入白虾炒熟。

4. 关火，在虾中加入米醋拌匀，随后放到腌料里，装入保鲜盒进冰箱冷藏。

5. 做了几次真的好吃。

小贴士

密封冷藏可以保存两天。最好是冷藏以后吃。鱼露最好不要省去。