操作简单,富有营养,新手易学。
用料
嫩秋葵 | 150克 |
鲜活海虹 | 500克 |
碗汁: (香醋、生抽各一勺,糖、盐、鸡精、麻油适量) | |
小米椒,蒜蓉 |
秋葵拌海虹的做法
海虹,外壳刷洗干净,足丝(草样)摘除,少量冷水海虹一起入锅,见水开后壳已经分别张开。捞起冷却剥出肉备用。
秋葵,洗净入沸水再煮开一分钟,捞起投入冰水或纯净冷水立即冷却,切小段。
秋葵+海虹+小米椒或蒜末+碗汁拌匀即可。
小贴士
1,海虹(淡菜、贻贝、青口):挑选鲜活、壳紧闭、大小均匀的那种。
2,秋葵也可以用其他蔬菜替代,比如芦笋等。