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汪老先生描述的香椿拌豆腐,甚是吸引人,从网上购来香椿,按汪老先生的描述,还原下这道美味的春天菜谱~
用料
抓住春天的味道~还原汪老先生的香椿拌豆腐的做法
香椿洗净
锅里倒水,烧开后放入香椿焯水一分钟
叶子变绿色后,捞出过凉水
切碎
揉以细盐
嫩豆腐略烫,去除豆腥味,切小块
撒上香椿,淋上香油~我加了生抽,增加口味
小贴士
香椿含亚硝酸盐,需焯水去除后才能食用,一次不宜食用太多!