用料
土豆 | 1个 |
干辣椒 | 适量 |
青红辣椒 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
一品鲜酱油。 | 1勺 |
盐 | 少许 |
葱蒜 | 少许 |
将土豆去皮洗净,切成丝。也可以用擦菜板擦成丝。放到盆里用水冲洗三遍。(最好在凉水中泡半个小时能泡掉淀粉丿。
准备。青红辣椒切成丝。葱蒜。
锅里烧开水,放入土豆丝。烫15秒钟捞出。凉水洗一下。控干水分备用。
起锅烧油,锅内放入适量的油,放入干辣椒煸香。放入葱蒜,放入青红辣椒丝。
大火快速的翻炒,放入一品鲜酱油,盐,放入陈醋,陈醋要在锅的边缘倒入。少许的盐。
放入鸡粉(不喜欢的也可以不放)一共炒10到15秒钟。出锅装盘。
这个菜不放其它调料,要的是酸辣的清香味。