美味的心情蒜丝腐竹做法，大厨教你技巧

吾生平最爱吃腐竹，又恰巧家中只有腐竹。于是乎，心情蒜丝腐竹诞生了！

用料  

心情蒜丝腐竹的做法  

1.        浸泡很关键，为了不折断腐竹，就用锅浸泡。

2. 把蒜剥好。

3. 切成蒜丝备用。

4. 浸泡好的腐竹切好备用。

5.        油入锅，蒜丝，辣椒粉，花椒，白醋入锅，炒出蒜香出锅备用；腐竹煮好捞起沥干；腐竹装入盘中，加上调料。

6. 拌匀即可食用。

小贴士

腐竹可以少一点儿，凉拌菜最好当天吃完。