本人是四川人,怎么可能不吃辣,一天不吃辣就受不了,但是自己一个人,又不好意思一个人出去吃火锅,老是外卖又不卫生,所以呢,今天就自己制作了火锅。
用料
香菇 | 5朵 |
小土豆 | 2个 |
豆腐 | 一小块 |
金针菇 | 一小包 |
豆皮 | 一块干的 |
豆腐干 | 一小把 |
童子骨头 | 一个 |
生姜 | 1个 |
大蒜 | 2个 |
小葱 | 2根 |
八角 | 1个 |
花椒 | 一小把 |
干辣椒 | 5只 |
名扬火锅料 | 小袋 |
油 | 两勺 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
豆瓣 | 一勺 |
香叶 | 一片 |
素菜小火锅的做法
首先,先炒料
锅里倒油,然后放入豆瓣,把先准备好的,花椒 干辣椒 大蒜 生姜 八角 香叶先炒个十秒钟左右,然后加入名扬火锅底料大火翻炒个五分钟,然后转小火五分钟分钟炒出香味,这时候你就会闻到那个香味之香🤤 后锅里放先熬好的骨头汤,放葱节,大火煮开然后放鸡精,自己尝一下盐味合适不,在适量的加盐味
煮开后放入自己喜欢吃的菜,先放不容易煮好的,耐煮的,比如香菇,豆腐,豆腐干,然后土豆,豆皮,金针菇,菇类要久煮一会儿,特别是香菇,(这是我爷爷告诉我的)。别问我为什么豆类都差不多齐了,因为我喜欢吃豆制品,哈哈哈
煮好以后,我已经迫不及待了。
开吃 🍲🥢
做出来那个味道之香啊,味道不会比馆子的差
小贴士
骨头汤是我头一天下班回来花了两个小时用砂锅熬制的,如果觉得太麻烦也可以加清水。
因为做菜的时候太想快点吃了,所以没拍照,不要介意哈。
我买些东西成本很低,关键是比外卖卫生干净些。