小时候天气热或者胃口不好的时候，老爹就给我们炒一盘酸辣萝卜丝，酸脆爽口，还特别开胃，所以，每当有这道菜的时候，我都能吃完2大碗白米饭～
用料
| 1⃣️ 新鲜白萝卜 | 1条 |
| 2⃣️ 肉沫 | 半斤 |
| 3⃣️ 剁椒 | 2勺 |
| 4⃣️ 姜丝 | 适量 |
| 5⃣️ 蒜片 | 适量 |
超级下饭菜～酸辣萝卜丝的做法
白萝卜洗净切丝
![超级下饭菜～酸辣萝卜丝的做法步骤图 第2张]( "超级下饭菜～酸辣萝卜丝的做法步骤图 第2张")
生姜，大蒜切丝备用
![超级下饭菜～酸辣萝卜丝的做法步骤图 第3张]( "超级下饭菜～酸辣萝卜丝的做法步骤图 第3张")
肉沫备用
![超级下饭菜～酸辣萝卜丝的做法步骤图 第4张]( "超级下饭菜～酸辣萝卜丝的做法步骤图 第4张")
开火放油，油热后倒肉，姜，蒜，大火爆炒，炒的过程加点醋，防止肉变紧
![超级下饭菜～酸辣萝卜丝的做法步骤图 第5张]( "超级下饭菜～酸辣萝卜丝的做法步骤图 第5张")
肉炒香后放入白萝卜，大火翻炒干水分
![超级下饭菜～酸辣萝卜丝的做法步骤图 第6张]( "超级下饭菜～酸辣萝卜丝的做法步骤图 第6张")
加入2勺剁椒继续大火翻炒，不停搅拌
（温馨提示：剁椒可根据自己口味增减，喜欢辣一点就多放，反之减量）![超级下饭菜～酸辣萝卜丝的做法步骤图 第7张]( "超级下饭菜～酸辣萝卜丝的做法步骤图 第7张")
待逐渐闻到酸辣香味后，放盐，收汁，起锅～
![超级下饭菜～酸辣萝卜丝的做法步骤图 第8张]( "超级下饭菜～酸辣萝卜丝的做法步骤图 第8张")
喜好吃葱的可以配一点葱花，颜色会更漂亮～
![超级下饭菜～酸辣萝卜丝的做法步骤图 第9张]( "超级下饭菜～酸辣萝卜丝的做法步骤图 第9张")
小贴士
1⃣️ 萝卜最好买农家萝卜；
2⃣️ 留皮切片（切片够薄才能切好丝）；
3⃣️ 萝卜丝切细，可以更入味.