用料
| 尖椒 | |
| 酱油 | |
| 盐 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 香菜 |
油闷尖椒的做法
辣椒洗净去根切段
![油闷尖椒的做法步骤图，油闷尖椒怎么做好吃 第2张]( "油闷尖椒的做法步骤图，油闷尖椒怎么做好吃 第2张")
准备葱花，姜丝，蒜片和香菜
![油闷尖椒的做法步骤图，油闷尖椒怎么做好吃 第3张]( "油闷尖椒的做法步骤图，油闷尖椒怎么做好吃 第3张")
起锅热油，下辣椒段中小火煎
![油闷尖椒的做法步骤图，油闷尖椒怎么做好吃 第4张]( "油闷尖椒的做法步骤图，油闷尖椒怎么做好吃 第4张")
煎的时候要翻面，两面差不多煎成虎皮状，如图
![油闷尖椒的做法步骤图，油闷尖椒怎么做好吃 第5张]( "油闷尖椒的做法步骤图，油闷尖椒怎么做好吃 第5张")
然后放准备好的葱花，姜丝，蒜片，酱油翻炒几下（酱油可以稍稍的放多一些，加多加少还可以按自己的口味）
![油闷尖椒的做法步骤图，油闷尖椒怎么做好吃 第6张]( "油闷尖椒的做法步骤图，油闷尖椒怎么做好吃 第6张")
然后添水，再放一小勺盐，盐不用放太多，水的量大概到尖椒的一半，不要没过尖椒（如果水放多了就成炖菜了😂，所以水也不要放太多）
![油闷尖椒的做法步骤图，油闷尖椒怎么做好吃 第7张]( "油闷尖椒的做法步骤图，油闷尖椒怎么做好吃 第7张")
中大火烧开收汁，最后剩一点汁的时候放香菜，（我又放了点红辣椒，这个可以不放的）
![油闷尖椒的做法步骤图，油闷尖椒怎么做好吃 第8张]( "油闷尖椒的做法步骤图，油闷尖椒怎么做好吃 第8张")
放完香菜再简单翻炒一两下就可以关火装盘了，超下饭的油闷尖椒就做好了
![油闷尖椒的做法步骤图，油闷尖椒怎么做好吃 第9张]( "油闷尖椒的做法步骤图，油闷尖椒怎么做好吃 第9张")
小贴士
正常辣椒是整根做的，切段是为了好煎，而且吃的时候也方便，建议新手朋友还是像我一样切成小段好做