最近超市猪肉末很便宜,一不小心就买多了。墨西哥风味肉酱是消耗肉末的好方子。本菜谱量挺大,大概能做三大盒,吃不完可以冷冻保存,想吃微波炉热一下即可,属于隔夜更美味系列。这道菜用牛肉末做更正宗,但是不管用啥肉末都很美味,高蛋白低脂管饱,可以搭配玉米片,做意面酱或者盖饭,也很适合做健身配餐。
用料
猪肉糜 | 500g |
洋葱 | 1只 |
大蒜 | 3瓣 |
熟豆子/罐头 | 任意 |
番茄泥tomato paste | 1盒 |
孜然粉 | 2勺 |
ground paprika | 两勺 |
现磨黑胡椒 | 3勺 |
盐 | 5克 |
辣椒粉 | 一勺 |
牛至叶 | 一勺 |
cayenne pepper | 两勺 |
碎番茄罐头diced tomato | 3罐 |
墨西哥肉酱chilli con carne的做法
材料合照,用了两罐豆子。一罐红豆一罐黑豆。生豆的话要事先炖到软烂。
调味料合照,没有的可以适当省略
洋葱切丁,蒜切末
大锅加少许油,炒洋葱碎。
加入蒜末,猪肉末翻炒均匀。再加入所有调料粉,盐,翻炒均匀。
加入豆子,番茄泥,番茄碎,盖上盖子小火慢炖一个小时。
起锅,加上酸奶油(没有的请省略),用玉米片舀着吃,非常美味!