微博看到的食谱，自己改良了一下，茄子不油炸也很好吃呀，很适合减脂时期食用
计量单位勺是用的家里吃饭的勺子，可以换算成15ml那种量勺，小勺指的是5ml那种勺子
用料
| 茄子 | 350g |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜片 | 2片 |
| 葱 | 适量根 |
| 肉末 | 100克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1.5小勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 糖 | 3克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
减脂食谱：好吃下饭茄子的做法
准备工作，葱姜蒜切碎，茄子去皮切成条，上锅蒸熟。生抽，老抽，醋，耗油，淀粉，糖放入小碗加适量水搅匀备用
锅中加入适量油，烧热后加入豆瓣酱炒出红油再放入葱姜蒜末炒出香味
加入肉馅和料酒炒碎炒熟后再放入茄子炒匀
此时加入之前拌好的料汁，料汁中的水不要太少也不要太多，因为茄子需要煮入味。太少会干锅，这个自己调整。料汁加入后拌匀小火煮三分钟左右，汤汁粘稠
此时可以放点青红椒拌匀后出锅即可
小贴士
茄子软烂非常下饭，同时少油少盐，不用担心发胖。减脂期也要好好吃饭呀！
注意碳水不要摄入过多哦