超好做的 有啥加啥 加腊肉香肠啥的都可以哈！重口味必备 ！饭扫光！
用料
| 黄洋葱 | 0.5个 |
| 泡椒 | 4只 |
| 青红椒 | 适量个 |
| 葱姜 蒜 青葱 | 拍碎葱姜 蒜青葱取根部一节 |
| 麻辣香锅底料和郫县豆瓣酱 | 各一勺 (推荐名扬) |
| 猪里脊 | 若干 |
| 胡萝卜 | 可以不放 |
| 辣椒油 藤椒油 | 各1勺 |
| 小米辣 | 4根不用切 |
| 泡椒 | 3个 |
| 千叶豆腐 | 可以不放 若干块 |
| 台湾红标米酒 黄酒 | 有啥放啥 |
猪里脊＋料酒＋生抽＋淀粉抓匀 口味重的加点味精 腌制15分钟 腌制的时候准备其他配菜
黄洋葱切方块 (我不喜欢紫洋葱哈 大家随意)
胡萝卜切方块
千页豆腐切方块
青红椒切方块
小米辣去掉柄 不用切
泡椒不用切
大蒜拍碎随便切一下不要切末 姜也是
小葱取葱白 2段 青蒜一根 蒜白横切一刀一分为二 蒜青切段 都是5厘米左右热锅冷油 我喜欢鲁花花生油嘻嘻
加腌制好的猪里脊 炒到断生乘出来备用！这样不会老哈！我喜欢嫩的！重新热锅 加花生油＋1勺藤椒油＋1勺红辣椒油(重点！！超市都有卖的哈我用的武汉红油)
热了以后转小火 ＋1勺麻辣香锅底料 1勺郫县豆瓣酱 炒香 不用太久 免得糊了立刻加入 千页豆腐 洋葱 青红椒 转大火 一定要大火(如果有胡萝卜第一个加入) 炒一会儿 发干了以后喷红标米酒！料酒 刷的一下很带感哈哈哈
断生以后把肉片 小米辣 泡椒 扔进去炒 加生抽 和一点糖 不用加盐了 底料挺咸的 如果重口再加点蚝油就可以了
等闻到泡椒的辣味就ok了把青蒜和葱段扔进去 炒5秒关火 这个不要炒老了
搞定！饭扫光！！超级好吃！
![无敌下饭的黄洋葱炒肉片的做法步骤图 第2张]( "无敌下饭的黄洋葱炒肉片的做法步骤图 第2张")
小贴士
1.姜蒜不用提前爆炒 太熟了不好吃 没内味儿了
2.一勺辣椒油＋一勺藤椒油再＋花生油 特别有滋味
3.记得放点糖
4.炒的时候发干黏锅用红标米酒 这个很清爽！没怪味儿！多加也没事 不要加水哦！
5.用腊肉炒也很好吃！腊肉我在淘宝买的 皮剪掉
6.想好再加！