茄子怎么都做不好吃,越来越不爱吃茄子的,做了这道鱼香茄子,保证让你连吃两碗米饭,吃了还想吃
用料
茄子 | 3个 |
肉沫 | 100g |
小葱 | 2根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
小米辣 | 几个 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
陈醋 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
清水 | 半碗 |
超级下饭菜鱼香茄子,两碗饭都不够太香了的做法
准备食材,茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎
调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,蚝油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀
锅中适量油,油温七成热放入茄子炸两分钟,等茄子边缘微黄即可捞出控油
锅留少许底油,倒入肉沫炒至颜色变白
倒入葱白姜蒜小米辣炒香,加入郫县豆瓣酱炒匀
倒入茄子翻炒一下,然后倒入鱼香汁煮至汤汁浓郁即可
这样做的茄子软糯入味,特别好吃,最后撒上点葱花点缀一下回更有食欲哟
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