最近很喜欢土豆
用料
| 土豆 | 2个 |
| 腊肉 | 1块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 豆腐 | 1块 |
| 胡椒粉 | 1小汤匙 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 味精 | 1小汤匙 |
| 油 | 适量 |
土豆豆腐炖腊肉的做法
准备好原材料
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
腊肉冷水下锅煮开后捞出。
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
腊肉用冷水冲一下，放凉后切成带厚度的片。
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
葱白切段、腊肉切片、豆腐土豆切块，大蒜拍碎后切碎。
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅中倒油，下蒜末和葱白部分，炒香后下腊肉
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
翻炒至腊肉出油
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入2勺豆瓣酱，翻炒均匀。
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入一勺生抽
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
翻炒均匀后，加入土豆块，继续翻炒。
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
大约炒2分钟后，关火，将菜移到深口锅中。
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加入3碗开水。
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
少许料酒
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
4.5个干辣椒
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
少许酱油
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
盖上盖子，大伙煮开后，调至小火，煮20-30分钟。
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
加入一小汤匙味精，搅拌均匀。
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
出锅前3分钟左右下豆腐
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
出锅前加入一小汤匙黑胡椒粉
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
出锅前
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
出锅后，撒上葱花即可
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
完结
![土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第22张]( "土豆豆腐炖腊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第22张")
小贴士
1.调料根据自己的口味来
2.腊肉可以换成排骨，排骨需要提前冷水下过和姜片、葱段一起焯水，出锅后洗干净备用，之后的做法按照这个菜谱即可