鸭的味道很大,但又喜欢吃鸭翅,尤其是那年武汉的鸭翅鸭脖,辣得流泪嘴肿也停不下来。
自己加了调料做成重口味的鸭翅,吃起来也是停不下来,终于明白武汉的鸭为什么是要拆开来卖零件了。
有邻居看到我这成品图片,问我是如何做到每件都露出骨头的,以为我刀功了得,哈哈,她不知道熟了肉会收缩。
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用料
鸭中翅 | 250克 |
盐 | 1小勺 |
蒜头 | 1瓣 |
豆瓣酱 | 1大勺 |
孜然 | 2克 |
生抽 | 1大勺 |
孜然豆瓣酱香辣鸭中翅(只需简单4步超下饭)的做法
鸭翅处理干净后,每一个都中间一刀砍断一分为二;
依次加入盐、切片的蒜头、豆瓣酱、孜然和生抽拌均匀腌30分钟;
倒入压力锅;
炖15分钟出锅。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
小贴士
△ 鸭翅很硬的,用压力锅能省时省资源;
△ 调料按自己喜欢的加;
△ 喜欢酥烂的可以再加时。