用料
花生米 | 500克 |
油(炸花生) | 适量(多) |
油(炒) | 40克 |
干辣椒 | 80克 |
花椒粒 | 10克 |
盐 | 3克 |
糖 | 3克 |
花椒粉 | 2勺 |
孜然粉 | 2勺 |
五香粉 | 1.5勺 |
辣椒粉 | 5勺 |
酒鬼花生🥜最好的下酒菜的做法
将买的花生洗净,用凉水泡30分钟后,用手将画的外皮剥下来,同时将花生仁一分为二;
将剥好的花生仁弄厨房纸巾擦干表面的水分(或者吹风机吹),然后装在保鲜袋密封放入冰箱冷冻4小时;
将花生从冰箱拿出之后,倒入盆里让花生散散冷气~
这时候将干辣椒🌶️剪成小块,花椒粒洗净备用起锅放油,倒入花生(直接冷油下锅),不停的轻轻翻动,直到油热,花生会慢慢浮起,花生炸至表面有一点点金黄就捞出~
不然颜色太深之后就老了~再次起锅倒入40g的油,烧开后放入剪碎的干辣椒和花椒粒,小火炒出香味,放入炸好的花生,加入盐、糖、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉,翻拌均匀即可盛出
成品
这个没有放辣椒粉的
主图是放了辣椒粉的,都好吃
这时候缺杯酒,配酒真的绝了哈哈哈哈哈
其实调料都是随意的,自己看着放,喜欢吃多放点,不习惯少放点~
小贴士
没任何技巧,学会了不用去买了,10块钱做一大盘,超市买就一点,勤俭节约小能手✌️