家常吮指小龙虾（附快速收拾小龙虾视频）做法 步骤 图解

用料  

家常吮指小龙虾（附快速收拾小龙虾视频）的做法  

1. 小龙虾选脚小壳薄的母虾，俗称青虾，肉质细嫩饱满。越活泼越好，够新鲜。

2. 直接拉掉爪子和腮，尾巴中间一拧一抽，肠线就出来了。

3. 流动水下将虾的全身刷洗干净。

4. 减掉头部的前端，挑出沙袋，放流动水下冲洗干净。

5. 处理好的小龙虾没有一点脏东西，吃着才放心。大一点的爪子也可以拧下来，刷洗干净放在虾里面一起烧。

6. 葱姜蒜和辣椒准备好。

7. 锅里多放一些油，七成热时放入葱姜蒜和辣椒爆锅。

8. 倒入龙虾翻炒。

9. 加入所有调料。

10. 翻炒均匀。

11. 加入开水与小龙虾大致齐平。

12. 大火烧开，改中火煮15分钟左右，略收汤即可。

13. 出锅装盘。

14. 只只肥嫩饱满。

15. 忍不住了，动手，大快朵颐吧！

小贴士

1.小龙虾选青虾比较好，又鲜嫩又实惠。越大越好吃哦。
2.自家做还是建议处理得干净些比较好，吃着放心。龙虾一定要煮透，更入味，更安全。
3.调料按个人口味增减。