酱黄豆是一道不是很流行的小菜,大豆人们一般都是做豆浆,今天宝强就和大家分享一道,非常好吃的五香酱黄豆,非常的简单!
用料
黄豆 | 150克 |
八角 | 1个 |
香叶 | 半片 |
老抽 | 1勺 |
桂皮 | 1小块 |
生抽酱油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 2个 |
五香酱黄豆【经典小吃】的做法
黄豆放到清水里浸泡一晚上
黄豆泡发之后,用清水洗干净备用
然后将黄豆放到锅里,加入干辣椒、桂皮、八角、香叶
然后加入3倍左右的清水,加入老抽和生抽酱油
将汤汁搅拌均匀
大火将水烧开后,小火炖煮40分钟左右
黄豆煮熟后,大火将汤汁收浓,加入适量的食盐调味
一道非常好吃的小菜就做好了
小贴士
黄豆浸泡后,一定要用清水将黄豆的生涩味洗干净