比起椒盐皮皮虾又能多一丝酱汁,吃完忍不住吮手指!!重口味的!
用料
皮皮虾 | 500g |
椒盐 | 1/2锅铲 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 一小碗 |
生抽 | 一小碗 |
秘制油辣子 | 2勺 |
小米椒 | 4个 |
细长青椒 | 5个 |
香辣椒盐皮皮虾的做法
22只虾差不多500g,洗净。
没有抽虾线和去头去尾(因为虾还在蹦蹦跳有点害怕),这个菜谱适合懒人和胆小厨师哈哈哈。海天料酒和海天金标生抽。
小米椒+青椒剁成小段,记得过水,去除辣椒籽,之后吃口感会好一些。
3瓣大蒜切小丁,3片姜切丝。装调料的碗和手对比如图,用量详见上一步骤所示。
炸虾的油用量如图,虾子变红之后捞起备用。
蒜姜辣椒爆香,先下生抽,再下料酒,最后加两小锅铲椒盐,用量如视频。
如果有秘制油辣子,按照个人口味在此刻加入适量油辣子。
炒均匀后加入皮皮虾翻炒入味,大火收汁。摆虾,出锅。
完美,嘿嘿嘿~