东坡肉（简单家庭版）做法 步骤 图解

用料  

东坡肉（简单家庭版）的做法  

1. 五层花肉切块，焯水，水开后五分钟拎出来备用

2. 生姜片，香葱，八角，老抽，生抽，料酒慢火煮

3. 肉皮朝下，慢熬一个小时

4. 蔽掉汤汁，改为瘦肉朝下，放在合适的碗里，慢火蒸2个小时。

5. 敝出的汤汁，慢火收汁下

6. 收好的汤汁，倒入蒸好的肉内，撒上香葱沫，Ok，美美开吃！

小贴士

1、小火慢炖，全套下来没有三个小时不得到位。
2、最后收不收汁看自己情况而定。
3、全程不得加水，全靠料酒及其他调味料中的汁。
4、必须五层以上的花肉，否则味不到。