无敌自制肉松饼（各种油都阔以）做法 步骤 图解

无敌是什么？无敌是自制喷香肉松饼，不用担心防腐剂和植物起酥油，大口吃！肉松饼算中式美食，关于饼皮的制作其实没有那么讲究，花生油、猪油、黄油，玉米油都阔以做酥皮哦！

用料  

无敌自制肉松饼（各种油都阔以）的做法  

1. 肉松称好70克左右加30克黄油，放一边先让黄油室温软化。

2. 先做水油皮，普通面粉50克加20克糖混合均匀，再加入黄油。先用手手捏黄油，捏呀捏呀，把黄油融进面粉。

3. 变成这个亚子，然后做成火山口的亚子。

4. 在火山口中间倒入15克水。

5. 用手手开始和面，很快就能和成光滑的面团。

6. 把面团搓成图中这种不可描述但大家一看就懂的亚子。

7. 揪面团，大约一个面团11克左右。正好揪成10个，滚圆。放保鲜袋或盖保鲜膜。

8. 接下来做油酥皮。50克低筋粉，之所以用低筋粉是因为它起酥效果更好喲。我这次加的猪油，没有猪油的用黄油、玉米油花生油啥油都好哈。50克面粉25克油。用手手再次和面。

9. 和好也搓成这种不可描述的亚子。

10. 差不多7～8克一个揪面团，滚圆。

11. 然后取一个水油皮用手按扁包一个油酥球。

12. 包好收口朝上擀开成椭圆形。

13. 然后从商到下卷起来。

14. 然后把卷起来的竖起来。

15. 再次擀开。

16. 再次从上到下卷起来。

17. 然后用手指按一下中间，再把两天对捏，滚圆。

18. 全部这样操作好继续醒发10分钟。

19. 这10分钟期间可以捏肉松团。把肉松和黄油用手手捏呀捏呀然后均分成10个团子。差不多正好10分钟。然后取一个面团擀开，放一个肉松团。

20. 包好滚圆再按按扁一点。

21. 全部做好。

22. 先175℃或180℃（根据自己烤箱脾气）烤10分钟。然后翻面再来8分钟就好啦！

23. 开吃吧！！

小贴士

肉松再做成馅之前最好先用刀切碎一点。