肉松小饼干 新手零失败的健康小零食做法 步骤 图解

这个肉松的小饼干非常适合新手制作，因为简单易上手。而且自己做的小饼干健康无添加，适合全家老少做零食。撒上黑芝麻，让饼干更香。

用料  

肉松小饼干 新手零失败的健康小零食的做法  

1. 先用搅拌机或者料理棒将白砂糖和玉米淀粉混合搅拌。制作出糖粉。

2. 将黄油切块融化，可将黄油在煤气上加热或直接用烤箱发小功能软化

3. 软化后搅拌打发

4. 将鸡蛋蛋白和蛋黄充分混合，做出蛋液。将4/5蛋液倒入黄油中继续打发。

5. 加入糖粉继续搅拌，再将低筋面粉200克全都倒入。

6. 先充分混合，揉成面团。

7. 用手揉面

8. 慢慢的就能揉出比较光滑的面团，此时就差不多了。

9. 将面团搓成一个个10克左右的小球状。

10. 将小球用手压扁

11. 取适量肉松

12. 将肉松包在压扁的面团中，收口继续搓成小圆子形状。再一次压扁，做成小饼干样。

13. 重复10—12的动作，包入肉松后，按压做成一个个小饼干的造型。放入烤盘。

14. 表面刷上刚刚剩余的1/5蛋液

15. 撒上黑芝麻

16. 送入烤箱。165度，烤25分钟。（烤箱不同，可以自行调整时间，烤到表面呈金黄色即可）也可先烤15分钟，看看是否需要加时。

17. 香碰碰的肉松小饼干即将出炉，此时香味已经充满厨房

18. 肉松小饼干出炉。待自然冷却后直接实用或装盒保存即可。

小贴士

1.白砂糖和玉米淀粉是为了制作出糖粉。如果有糖粉的话，即可省去此步骤。
2.揉面的时候可自然调整用量，若比较松散，则可以多加入水或者蛋液。若比较湿和粘手，可多加入点低粉。
3.蛋液是将鸡蛋的蛋黄和蛋白混合打在一起。大量的蛋液倒入黄油内和免费搅拌。只留少量最后刷在小饼干表面即可，刷完蛋液的小饼干色泽金黄。