用苏打饼干做不一样的雪花酥！六种精点口味（超详细）做法 步骤 图解

最近很火的雪花酥！很多人都爱吃！我也爱吃！下厨房很多方子都写的苏打饼干不能做雪花酥！太酥！一压就碎！我个人一直都是用的苏打椒盐饼干！顾客反应味道好极了！从来没用小奇福！小葫芦之类的饼干！吃过苏打饼干做的雪花酥！就会觉得小奇福之类的雪花酥满嘴都是饼干味！太硬了！不够酥！苏打饼干太薄！太酥！只要手法正确！是不会碎的！还非常的好吃！可以做熬糖的！棉花糖的！今天我们做棉花糖版的！
雪花酥跟牛扎糖很像的！都是牛扎系列的！我一直用的安利皇后金锅做！从来不用不沾锅！所有人都喜欢用不沾锅！因为不沾！不用做完一个口味就洗锅！就是因为不沾是刷的化学涂料！高温会释放有毒物质！给宝宝做着吃的！更不能用了！建议用不绣钢锅！高科技的不绣钢锅！可以用很多很多年⊙∀⊙！！我家的可以用99年⊙∀⊙！！铁锅容易掉重金属！都不适合给宝宝做食品！
要认真看方子！有疑问的可以加我咨询18003747899

用料  

用苏打饼干做不一样的雪花酥！六种精点口味（超详细）的做法  

1. 把食材准备好！开小火化黄油！一定是全程都是小火哦

2. 黄油化开加棉花糖！均匀的翻

3. 棉花糖熬到这种程度加奶粉！搅拌均匀后加饼干坚果！一个苏打饼干掰2-4小块！！

4. 翻均衡出锅整形！配方刚好28✘28的烤盘一盘！苏打饼干很酥！不要使劲压！不要使劲压！翻伴手法很重要！

5. 凉会切割滚雪花

6. 滚好雪花了打包

7. 抹茶雪花酥！棉花糖360克！奶粉80克！抹茶15-20克（我用的日本宇治的！或者五十铃的！国产的不好，假的太多），坚果200克！苏打饼干400克！黄油120克！雪花粉50克

8. 咸蛋黄味雪花酥！没找到独立图！新鲜鸭蛋烤熟弄碎！100克！黄油120克，棉花糖360克！奶粉100克，坚果120克，苏打饼干400克，雪花粉50克！

9. 巧克力我用的法国法浮娜的！黄油120克！棉花糖360克，奶粉80克，可可粉20克，苏打饼干400克，坚果200克！雪花粉50克

10. 奥利奥饼干去加心！掰2块！440克！黄油120克，坚果200克，棉花糖360克！咖啡2克，奶粉100克！雪花粉50克

11. 也可以做草莓味雪花酥！坚果120克！80克草莓干！其它配方都一样的！

小贴士

1.一定要认真看方子！六种口味都非常好吃！也可以做芒果味的！紫薯其它口味没特色！不做没特色的口味！
2，80%的好口味来自于好的食材！我的抹茶粉！黄油！可可粉，咖啡全部用的进口的！国产的口感不好
3.苏打饼干翻伴手法！不要使劲压！是不会碎的
4.有疑问的！想购买的私我微信18003747899.