超级简单的一款小饼干,聚会,下午茶,饿了的时候,一吃就上就上瘾停不下来。对手残宝宝也非常友好,不需要考虑冬天裱花带挤到爆都挤不出来的面糊,可以说是零失败了,最主要做出来的轻轻一碰就酥掉渣的那种。
用料
低粉 | 106克 |
无盐黄油 | 82克 |
可可粉 | 9克 |
巧克力豆 | 13克 |
蛋液 | 16克 |
糖粉 | 35克 |
盐 | 1克 |
手残党的福音,自制香酥无比的巧克力曲奇的做法
黄油提前取出室温软化,准备好食材,图片中除了盐没有,其它的都有。用料也都非常觉见。巧克力豆为了增加口感的,没有也可以不放的。
把黄油和糖粉先用打蛋器手动搅拌下,以免飞溅,再开始打发黄油,黄油软化到位了,其实很好打发的,打至蓬松。
再一点一点加蛋液,每加一次,充分融合了,再加第二次哦。
打至黄油体积明显面大,也发白,整个变得很轻盈就可以了
再把低粉,可可粉过筛倒入黄油里,再加入盐。搅拌均匀,还是很好搅拌的哦
最后放点巧克力豆即可,烤箱预热155度
装在一次性的裱花袋里,不需要裱花嘴的,口剪的大一些好挤,图中我的小了,后面我又剪大了。
准备一个28CM 正方形不粘烤盘,挤出来适量的大小,再用手指按压即可
手指很好按的,不会沾。入炉 155度20分左右
成品~