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用料
手指饼干二的做法
蛋清蛋黄分离,蛋清➕几滴柠檬汁或白醋,分两次加入10g糖,打发到硬性发泡,有小尖尖角
加入两个蛋黄,打蛋器低速搅拌20s,搅拌均匀
加入过筛后的低筋面粉40g,翻拌均匀
放入裱花袋,挤成手指长条状,烤箱165度20min,颜色有点深,很酥的口感,吃多了会干,需要喝水