无意中听说这个沙布列钻石曲奇饼干,自己烤完之后才发现,一粒粒的砂糖像钻石💎,哈哈哈哈哈blingbling,原材料和做法都很简单,需要的工具:油纸、刷子、海氏K5空气烤箱
真的很酥,有几个太近,拿起来时候不小心就会弄碎,外圈的砂糖也不会很甜,刚刚好,而且会有黄油的奶香,搭配一杯红茶,吃起来满满的幸福
用料
黄油 | 70克 |
糖粉 | 21克 |
低筋面粉 | 110克 |
盐 | 一小撮 |
香草精 | |
蛋清 | |
砂糖 |
【酥到掉渣】沙布列钻石曲奇饼干的做法
黄油切块软化
加入香草精、糖粉、盐和低筋面粉
用手搓成均匀的粒状
将碎粒捏在一起,捏成面团
整形成圆柱形,裹上油纸,冷冻30分钟
取出冷冻好的面团,刷蛋清,裹上一层砂糖粒
烤箱180度预热切片,放在铺了油纸的烤盘上,放入预热好的烤箱180度15分钟,盖锡纸
出炉啦
炒鸡酥
微微甜,很好吃,屋子里满满的奶香
小贴士
1️⃣如果冷冻后感觉切块有点碎,那就先室温放置一会再切
2️⃣盖锡纸可以防止表面颜色变深,维持本来的颜色,如果不喜欢可以不盖